26
2013
Besinlerde Dikkat Etmemiz Gereken 10 Sağlık Kuralı
Sağlıklı bir yaşam için yediklerimiz kadar ne şekilde yediğimiz de önemlidir. Yeni koparılmış bir marul ile günler önce koparılmış bir marul arasında önemli farklar vardır. Kaybolan sadece su değildir. Aynı zamanda besinin vitamin değeri de yavaş yavaş kaybolur. Besinlerde yer alan vitaminden en üst düzeyde faydalanabilmek için taze olmasına, uygun pişirme yöntemleri kullanılarak hazırlanmasına ve iyice çiğnenerek tüketilmesine özen gösterilmelidir.
Sağlık Bakanlığı’ndan edinilen bilgiye göre, besinleri hazırlarken ve pişirirken dikkat edilmesi gereken hususlar şunlar:
”Ekmek, çörek, kurabiye yapmak için Hamurun mayalandırılması besleyici değerini arttırırken, kimyasal kabartıcılar ise besin değerini azaltır. Mayalandırılmadan yapılan ekmeğin besleyici değeri, mayalı ekmekten daha düşüktür.
– Ekmek ince dilimlenip kızartılırsa, besleyici değeri azalır.
– Tarhana, yoğurt ve unun karışımıyla mayalandırılarak yapıldığından, besleyici değeri yüksektir. Pişirirken içine pişmiş nohut, Mercimek, havuç eklenmesi değerini daha da arttırır.
– Tarhana güneşte kurutulursa, süt ve yoğurt aydınlık yerde bekletilirse, vitamin B2, vitamin B6 ve folik Asit değerleri azalır.
– Yumurta, süt, yoğurt, peynir ve tahinle yapılan tatlıların besleyici değerleri sadece Un, yağ, şeker kullanılarak yapılanlardan üstündür. Şeker yerine pekmez kullanılması, besleyici değerini daha da arttırır.
– Sütlü tatlı yaparken şeker önceden konulmamalıdır. Süt ve şeker birlikte yüksek sıcaklıkta pişirilirse, Protein değeri azalır.
– Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi besinler iyi pişirildiğinde sindirimi kolaylaşır, protein değeri artar.
– Yumurta çiğ yenirse ya da sarısının etrafı yeşillenecek kadar hızlı ateşte ve uzun süre pişirilirse, besleyici değeri azalır.
– Yeşil ve sarı sebzelerden yapılan salatalara limon veya sirke eklenip bekletilirse, A ve C vitamini değeri azalır.
– Sebzeler doğrandıktan sonra bekletilirse ve haşlama, pişme suları atılırsa, vitamin ve mineralleri azalır.
– Meyveler kesildikten ya da suyu sıkıldıktan sonra bekletilirse, C vitamini değeri azalır. Sıkılmış meyve suları buzdolabında bekletilirse, vitamin değeri azalır.
– Süt yarım Saat gibi uzun süre kaynatılırsa, vitaminleri azalır. Pastörize ve sterilize edilmemiş süt kabarınca ateşten alınırsa, mikropları ölmez. Süt kabardıktan sonra karıştırılarak 4-5 Dakika kaynatılıp hemen soğutulmalıdır. Daha sonra Cam kavanozda buzdolabında 1-2 Gün saklanabilir.
– Yağ yakıldıktan sonra yemeğe konursa, sağlığa zararlı duruma gelir.
– Yoğurdun yeşilimsi suyu atılırsa, vitamin değeri azalır. Ayrıca yoğurt torbaya konup süzülür ve süzülen suyu atılırsa, vitamin kaybı olur.”
Bir önceki yazımız olan 10 Dakikalık Pratik Meditasyon başlıklı makalemizde evde spor yapma, kolay meditasyon ve meditasyon hakkında bilgiler verilmektedir.
Benzer Yazılar
1 Yorum Yapılmış + Sen de Yorum Yap
Bir Yorum Yap
Giriş
Kategoriler
- Bilgisayar ve Oyun (35)
- Bilim ve Teknik (42)
- Burç ve Astroloji (7)
- Çocuk Eğitimi (56)
- Din ve İnanç (58)
- Düşünce Fikir (61)
- Edebiyat (92)
- Eğitim ve Öğrenim (40)
- Eğlenceli Bilgiler (81)
- Garip ve Tuhaf (36)
- Genel Bilgiler (114)
- İlginç Bilgiler (58)
- İnternet ve Teknoloji (41)
- İş Dünyası ve Ekonomi (20)
- Kadın ve Erkek (96)
- Kişisel Gelişim (184)
- Kitap Dergi (86)
- Kültür Sanat (23)
- Magazin ve Ünlüler (59)
- Müzik ve Seyahat (27)
- NBA ve Basketbol (4)
- Pet ve Hobi (15)
- Psikoloji ve Sosyoloji (7)
- Sinema ve Tiyatro (10)
- Spor ve Sağlık (59)
- Tarih ve Felsefe (43)
- Tıp ve Sağlık (129)
- Yabancı Dil (8)
- Yemek ve İçmek (17)
En Çok Okunan Yazılar
- Dünyanın En İyi 10 Futbolcusu
- Karın Sıkılaştırmak İçin Çok Kolay 10 Hareket
- Doğru Spor Yapmak İçin 10 Kural
- Canlı ve Parlak Saçlar İçin 10 Öneri
- Sağlıklı Yaşamak İçin 10 Kural
- Zayıf Kalmanın 10 Yolu
- En İyi Futbol Oynayan 10 Ülke
- En İyi Firikik Kullanan 10 Futbolcu
- Karın Bölgesini Zayıflatmak için 10 İpucu
- Pilates Yapmak İçin 10 Neden
Son Yazılar
- Korona Kaygısı ile Baş Etmenin 10 Yolu
- Milyonluk Eşekler
- İhsan Dede’nin Patatesleri
- Sosyal Medya Tacizleriyle Mücadelenin 10 Yolu
- Kendine İyi Davranabilmenin 10 Yolu
- Beslenme ve Diyetetik Zirvesi
- Sürdürülebilir Bir İlişkinin 10 Yolu
- Seni Seviyorum Demenin Sayısız Yolu Var
- Olgun İlişkinin Anahtarı
- Yalnızlıkla Sevdim Seni
Aslında çok küçük detaylar ile sağlıklı yaşamanın ne kadar kolay olduğunu gösteren bir yazı. Uygulamaya çalışıcağım.Sonuçlarını buradan daha sonra paylaşıcam. İyi günler.